☆소녀앤주부☆

소녀앤주부 요리:) 소고기 보관법 알아봐요

저녁에 뭐 먹지 하다가 정말 언젠가는 먹여야지 하면서 사 논 소고기가 생각나더라구요!

마트에 갈때마다 한우 특가일대 한두팩 사놓고 아들내미 고기반찬으로 주려구 

이렇게 엄마는 아들의 건강을 위해 ㅋㅋ

엄마아빠는 먹지않고 한우만은 아들에게 주려고 킵해놓았는데

웬걸~~~ 요즘 고기를 안먹는 아들이라

계속 보관만해두고 있다보니 완전히 한우가 한우가 아닌 취급을

냉동실에서 받고 있네요??

그래서 문득 소고기 보관법에 대해서 알아보게 되었어여!

이렇게 가격 할인할때 사 둔 한우꽃등심이랑

어제 시댁갔다왔는데 손자 먹이라면서 고기 해주셨는데

굽고 남은 부채살을 이렇게 구워주라며 싸 주셨답니다~

그리고 완전히 부끄럽지만!

구워주고는 그냥 방치해둔 ㅋㅋ 한우에요 ㅠㅠ 안심이었지싶어여 ㅠㅠ

어쨌든 이렇게 소고기들이 있으니

아들은 먹지도 않는데 이렇게 놔두는건 아니다 싶어서

일단 관리못한 소고기 다 먹고 다음번에는 재대로 소고기 보관법대로 해보겠다고 다짐했지요!

ㅋㅋ 이렇게 다 구워서 먹었구요!

역시 아들은 고기 싫다며... 그래 널 위해 샀다가 이렇게 된 한우들 엄빠가 다 먹을게 하면서

아주 잘 먹었구요 ㅋㅋ

소고기 보관법은

일단 종이호일에 소고기 자른 모양 그대로~ 두고 감싸준답니다!

웬만하면 고기 하나하나씩 감싸는게 젤 좋은데

고기가 너무 작게 잘려져 있거나 하면 나란히 2,3개씩 두고 잘 감싸주는것도 좋은것 같아요~

그리고 소고기 감쌀때 올리브오일을 발라주는것도 좋다고하네요!^^

올리브오일을 살짝 묻혀주면은 냄새의 흡착이나 변질을 막아주고 수분이 날아가는것을 막아준다고 하네요~

그래서 고기의 신선함을 유지해준다고해요~

이렇게 종이호일과 밀착되게 하나씩 포장을 한 후에 비닐팩에 넣어서 보관을 해주면 된답니다!^^

지퍼백으로 진공포장하면 더!! 좋지만

없는분은 이렇게 하면 되지요^^

그리고 부지런하신 분들은 네임펜으로 스티커 붙여서 몇월몇일에 보관한 소고기인지 

적어두면 더!! 좋을것 같아요!^^

정말 다음에는 소고기 보관법대로 해 보려구요!

진짜 할때 과정샷과함께 더 포스팅 해보겠습니당!^^

참고로 진공포장이 좋은게 유지기간이 더 길어진데요!

보통은 2~3일 보관기간이 

진공을 하게 되면 8-9일까지 유지가 된답니다^^

저도 진공포장기 하나 마련하고 싶어지게 되네요 ㅋㅋ